ヤマザキファーム（鈴鹿市）
株式会社ヤマザキファーム
三重を代表するブランド豚「さくらポーク」や温泉水を飲んで育った珍しい豚肉「幻泉山崎豚」で知られる鈴鹿市のヤマザキファームが、2018年11月に発表した新作「作豚（ざくぶた）」。
伊勢志摩サミットの乾杯酒にも使われた、地域の銘酒「作（ざく）」を製造する酒造「清水清三郎商店」の酒粕を飼料として与えた新しいブランド豚は、上品で甘みのある絶品の味わいです。
厳選した牛だけに、毎日手作業で酒粕を与え続けるなど手間ひまかけて育てられた作豚。酒粕の甘味がしみこんだ肉は、口に入れるとまろやかな旨味が広がり、その違いはしゃぶしゃぶにするとすぐにわかるといいます。「作豚を松阪牛と並ぶブランドに」そう語るほどの自信作です。
伊勢志摩サミットの乾杯酒にも使われた、地域の銘酒「作（ざく）」を製造する酒造「清水清三郎商店」の酒粕を飼料として与えた新しいブランド豚は、上品で甘みのある絶品の味わいです。
厳選した牛だけに、毎日手作業で酒粕を与え続けるなど手間ひまかけて育てられた作豚。酒粕の甘味がしみこんだ肉は、口に入れるとまろやかな旨味が広がり、その違いはしゃぶしゃぶにするとすぐにわかるといいます。「作豚を松阪牛と並ぶブランドに」そう語るほどの自信作です。
基本情報
| 住所 | 〒513-0814 三重県鈴鹿市東玉垣町500-211 |
|---|---|
| 電話番号 |
059-324-0434 |
| ウェブサイト | https://www.yamazakif-m.jp/ |
| 営業時間 |
月～金曜日…10：00～12：00/13：30～18：00（冬季中17時） |
| 公共交通機関 |
JR伊勢鉄道線鈴鹿駅下車 徒歩20分 |
動画リンク先
| vimeo | https://vimeo.com/345646520 |
|---|---|
| YouTube | https://youtu.be/zchSoGsLKqQ |