Videography

さらに詳しい動画はこちら
https://youtu.be/s1eUFH1_-ZI

元祖肉の水炊き むかい 公式サイト
http://www.mukai-kameyama.jp/

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創業昭和10年。しゃぶしゃぶという言葉さえなかった時代に、下関のてっちりを参考に生まれた伊勢亀山名物、それがむかいの水炊きです。

見るほどに美しく、味わうほどに奥深い霜降りの松阪肉。すきやきのように厚めの肉を鍋で炊き絶妙の食べ頃にいただく熟成肉は、旨味・甘味・風味に加え、松阪牛ならではの香りも香しい上品な味わいが楽しめます。家族や友人と鍋を囲み、専任の炊き方さんにまかせてゆっくりと会話を楽しむ和みのひととき。80年以上受け継がれる変わらぬ味とともに、守り続けたい伝統でもあります。

「本当に美味しかったと言ってくれるお客様の顔を毎日見たいがために仕事をしている。」と静かに微笑む向井さん。お客様や松阪牛の生産者への感謝の気持ちが熟成され醸し出す人間味が、創業以来変わらぬ味として愛され続けています。