【第195回放送 1/4】二軒茶屋餅角屋本店（伊勢市）
二軒茶屋餅角屋本店
天正3年（1575年）創業の老舗餅屋である二軒茶屋餅角屋本店は、舟参宮する人たちの舟着場に生まれた餅屋です。また、進取の気性を持ち合わせ、21代目の鈴木成宗（なりひろ）社長の曾祖父が、味噌醤油の醸造業をはじめるなど、餅だけではない多様な事業を展開してきた歴史があります。
この味噌醤油蔵を子供のころ遊び場にしていた鈴木社長は、微生物への興味を持ち続け、大学時代の知見も生かすことで、新たにビール事業を展開。これが現在、多くの方に親しまれている「伊勢角屋麦酒」のはじまりであり、その品質は、数々の世界的なビール品評会での受賞など、世界的に高い評価を得ています。
クラフトビールこそ、地域の原料を使いたいという思いから、三大原料の一つである酵母を、鈴木社長自身が地元から採取し醸成。さらに、鈴木社長自身が三重大学大学院博士課程に通い、重要なビール酵母を取り出すことで、伊勢ならではのクラフトビールが誕生しました。
また、伊勢角屋麦酒では、これまでに数多くの限定ビールを展開。より良いものを作り出す実験の場として、また、若手を育成する機会として、様々な種類の限定ビールを作ってきました。
あくなき鈴木社長の進取の気性と、知性的なまなざしは世界を見渡し、更なる発展に向かっています。
この味噌醤油蔵を子供のころ遊び場にしていた鈴木社長は、微生物への興味を持ち続け、大学時代の知見も生かすことで、新たにビール事業を展開。これが現在、多くの方に親しまれている「伊勢角屋麦酒」のはじまりであり、その品質は、数々の世界的なビール品評会での受賞など、世界的に高い評価を得ています。
クラフトビールこそ、地域の原料を使いたいという思いから、三大原料の一つである酵母を、鈴木社長自身が地元から採取し醸成。さらに、鈴木社長自身が三重大学大学院博士課程に通い、重要なビール酵母を取り出すことで、伊勢ならではのクラフトビールが誕生しました。
また、伊勢角屋麦酒では、これまでに数多くの限定ビールを展開。より良いものを作り出す実験の場として、また、若手を育成する機会として、様々な種類の限定ビールを作ってきました。
あくなき鈴木社長の進取の気性と、知性的なまなざしは世界を見渡し、更なる発展に向かっています。
基本情報
| 住所 | 〒516-0017 三重県伊勢市神久6丁目8-25 |
|---|---|
| 電話番号 | 0596-23-3040 |
| 営業時間 | 8:00～18:00 |
| ウェブサイト |
https://www.kadoyahonten.co.jp/ |
動画リンク先
| vimeo | https://vimeo.com/636073174 |
|---|---|
| YouTube | https://youtu.be/Tn2AEKa3oTk |