【第172回放送 1/4】萩村製茶（四日市市）
有限会社萩村製茶
伊勢国で古くから産出された日本茶。
とくに水沢地区では、鈴鹿山脈の麓でよく雨が降り、近くの内部川は伏流水から流れでます。土壌も水はけがよく、お茶づくりに適した環境が整っています。5月なると綺麗な翠色の葉が芽吹きます。
萩村製茶では、農家から仕入れる生葉を、丁寧に鑑定し、抹茶にするかかぶせ茶にするかなど、どのようなお茶に仕上げるかを決めています。お茶は、生育の環境に大きく左右され、時々で味が異なります。その一期一会のお茶を、どのように仕上げるのか、常にお茶と向き合っていました。
とくに水沢地区では、鈴鹿山脈の麓でよく雨が降り、近くの内部川は伏流水から流れでます。土壌も水はけがよく、お茶づくりに適した環境が整っています。5月なると綺麗な翠色の葉が芽吹きます。
萩村製茶では、農家から仕入れる生葉を、丁寧に鑑定し、抹茶にするかかぶせ茶にするかなど、どのようなお茶に仕上げるかを決めています。お茶は、生育の環境に大きく左右され、時々で味が異なります。その一期一会のお茶を、どのように仕上げるのか、常にお茶と向き合っていました。
基本情報
| 住所 | 〒512-1105 三重県四日市市水沢町3285 |
|---|---|
| ウェブサイト | http://hagimura.jp/ |
動画リンク先
| vimeo | https://vimeo.com/545851579 |
|---|---|
| YouTube | https://youtu.be//Uiru9Ms3stE |